"Heroes!" è il nostro Carema DOC.

La coronazione del nostro amore e la nostra ossessione verso il Nebbiolo. 

E' il frutto di un durissimo lavoro iniziato nel 2019, e che continua tutt'oggi.

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Una vigna abbandonata è stata riportata in vita, e dopo 5 anni di attesa siamo riusciti a dare vita al nostro CAREMA. 

Le uve di nostra produzione, vengono portate a casa dopo una stagione di infinito lavoro, in regime eroico. Le nostre vigne non permettono la meccanizzazione, pertanto tutto il lavoro è svolto a mano, con tanta fatica, sulle nostre ripide terrazze montane. 

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La prima annata è stata vinificata nel 2022 con una produzione di sole 2 barriques ed un totale di 567 bottiglie. 

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Viene ottenuto da una fermentazione spontanea con uve Nebbiolo con successivo affinamento avviene in botti di rovere esauste fino al raggiungimento della maturità desiderata. Successivamente viene imbottigliato, e messo a riposo all' interno della nostra cantina di affinamento a Carema, come previsto da disciplinare.​

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Al termine di questa ulteriore fase di affinamento, il vino sarà pronto per esprimersi al meglio nel vostro calice e, 

se conservato in condizioni ottimali, manterrà il suo carattere per diversi anni a venire.

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"Heroes!" grazie alla sua struttura tannica e alla complessità aromatica, si sposa benissimo con la selvaggina, esaltando i sapori intensi delle carni. Polenta, salumi e formaggi, in particolare quelli stagionati, trovano in questo vino un partner ideale per un abbinamento autoctono ad hoc.

Il vino si esprime al meglio servito a temperatura di cantina.