"Changes!" è stato il nostro primo vino. 

La prima annata è stata ideata e vinificata nel 2019.

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Viene ottenuto da una fermentazione spontanea con uve autoctone a bacca bianca, dopodichè macera oltre un mese sulle proprie bucce assieme ad una parte di grappoli interi.

 

Affina​ in botti di acacia esauste fino al raggiungimento della maturità desiderata.

Successivamente viene imbottigliato, e messo a riposo all' interno di uno storico Balmetto del 1800 dove viene avvolto da temperatura ed umidità costante per tutto il suo soggiorno.

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Al termine di questa ulteriore fase di affinamento, il vino sarà pronto per esprimersi al meglio nel vostro calice e,

se conservato in condizioni ottimali, manterrà il suo carattere per diversi anni a venire.

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"Changes!" è compagno ideale di formaggi delicati, freschi alle erbe, piatti a base di zucca e crostacei.

 

Il vino si esprime al meglio servito a temperatura di cantina, ovvero non troppo freddo, sicuramente non caldo. ​​​